上海飛航西點烘焙培訓學校
西點烘焙培訓
報名西餐培訓學校
面包培訓學校開班信息

即將開班日期

西點專業:2020.10.15

西餐專業:2020.10.28

咖啡專業:2020.10.19

David

飛航全職Coffee講師。
擅長意式咖啡拉花制作,對于混合異國風味,
將不同品種Coffee豆結合有自己的獨特之處。
擅長意式咖啡,樣式富于變化,口味碰撞。
在Coffee拉花設計上的各種奇思妙想,
將會為課程帶來更為精美絕倫的美味與視覺享受。
●2010-2012 曾在歐洲精品Coffee協會接受系統的SCA培訓。
●2013-2015 在上海為多家咖啡館開發產品,培訓咖啡師。
●2015至今任職上海飛航國際西點西餐學校,擔任精品Coffee課程主講老師
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West Point Teacher 西點明星老師

名師風范 精益求精

宋德月

2006-2009年畢業于安徽工商管理學院酒店管理專業;
2010年-2012年在合肥市“采蝶軒”擔任西點師;
2013年~2016年擔任皇家樂甜技術督導;
擅長制作歐式烘焙,西式甜點,法式甜點;
于2017年在上海飛航學校任職烘焙老師。
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曹文友

1994年開始接觸西點行業,刻苦鉆研,有豐富的西點理論和實戰技術;
1999年,任職上海港教育培訓中心西點老師;
2001年,任職上海銅川職業技能培訓中心西點老師;
2012年,任職于上海浦東國際培訓中心,至今已培養了數千名學員。
2017年,加入飛航學校,任職西式面點和中式面點教師。
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王玉紅

畢業于黑龍江商學院食品工程專業;
現為多家糕點企業任技術督導員;
從事西式面點專業教育多年,曾在上海瑞金洲酒店工作;
1997年在哈爾濱白天鵝大酒店工作任西點領班崗位;
2000年在上海浦東國際培訓中心擔任西點專業技術督導;
現為上海飛航國際美食中心西點專業高級課程技術總監.
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劉彐梅 Lisa

上海旅游高等專科學校畢業;上海市餐飲烹飪行業協會會員;
擅長制作歐式烘焙、西式甜點、裱花蛋糕、陶藝蛋糕等;
曾就職于“面包新語”、“巴黎貝甜”;
2005-2008年擔任韓國‘賽羅貝旗“、”雕刻時光“西點主管;
2008-2010年擔任西藏大廈萬怡大酒店西餅房總廚;
2012年曾經獲得第十三屆全國烘烤職業技能競賽上海賽區金獎。
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劉滿倉 Larry

畢業于揚州大學旅游烹飪學院
期間在揚州市“新僑西餅屋”任西點師
曾任上海面包新語(八佰伴店)烘焙店長,“紅寶石蛋糕”技術總監
曾在上海市西點比賽中榮獲二等獎
第十三、十五屆全國烘烤職業技能競賽烘焙制作榮獲金獎
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Western Teacher 西餐明星老師

名師風范 精益求精

Wilson

國家西式烹調師高級技師;
從事西餐烹飪行業13年;
大學進修食品工藝課程從業經驗豐富;
曾在悅華酒店從事西餐廚師,鷺江賓館擔任西餐廚師長;
國際知名酒店集團“萬豪集團”旗下酒店擔任廚務部高級管理職位;
參加過國際美食FHC大賽并獲得榮譽;
曾任上海浦東國際培訓中心西烹教師;
擅長法式、意式及亞洲菜肴;
愛創新,并愛菜式研發喜歡融合各種食材與口味,緊跟現代西餐潮流。
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Coffee Teacher 咖啡明星老師

專業咖啡 追求卓越

Cake Teacher 裱花明星老師

精益求精 追求卓越

張虹慶 June

我校專業蛋糕裱花教師;
曾在國際烘焙學院進修兩年;
在克里斯汀擔任巧克力師兩年;
在85度C擔任門店裱花師三年;
在Cova擔任高級裱花培訓師兩年。
擅長:各種裱花蛋糕、巧克力、慕斯、餅干、甜品等制做。
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Fondant Teacher 翻糖明星老師

精益求精 追求卓越

謝源 Zoey

畢業于揚州大學旅游烹飪學院;
擅長韓式裱花、傳統生肖、藝術陶藝蛋糕、翻糖糖花、人偶、西式甜點等制作;
曾工作于蘇州卡拉斯烘焙、上海郁蔻翻糖定制;
英國Genous At work高端定制翻糖師。
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Dessert Teacher 甜點明星老師

名師風范 精益求精

王素娟

2013年-2016年  蜀王集團產品品牌運營,擅長制作各種蛋糕、慕斯、泡芙、塔類、餅干類以及各種面包;
2017年 任職上海樂其食品有限公司研發部西點師,負責制作西點、面包、慕斯類以及研發新品,同時對三十多家門店負責人培訓以及授課。
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潘莉婷

1990年1月-2000年12月 申申食品服務有限公司
2001年1月-2013年新天地樂美頌餅房廚師長(十三年)
師從美國十大西點名廚Eric Rerez (2003年他協助中國隊參加法國里昂舉辦的第八屆世界西點大賽,中國隊榮獲第七名)
2013年-2014年  古北家樂福餅房廚師長
2017年 外灘十二號西餅房廚師長
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陳潔 Candy

畢業于排名第二ferrandi西點學校;
曾為多位明星,名人定制蛋糕(如韓國神話組合、收藏家馬未都等);
受邀在德國雙立人公司,專門從事美食培訓工作;
雙立人美食學院統一認定的西點培訓師。
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