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想學西餐該怎么入門?無基礎也能學習

來源:上海飛航學校    2019-12-06 17:33

很多人想學西餐烹飪知識,但是不知道從何入手?一般學習西餐,首先了解廚房和各種廚具的使用,因為西餐與中餐的廚房和廚具區別很大,其次就要了解原材料特點和選購技巧,畢竟西餐的食物都是精而少,原材料選擇不好很影響口感,最后就是西餐烹飪了,西餐烹飪講究的事情就特別多了,比如火候、食材的搭配之類的。小編建議還是選擇專業的西餐培訓學校比較好,學校會教你全面的西餐入門知識,材料選擇及烹飪技巧,讓您快速入門。

1、選擇專業西餐培訓學校

想學西餐,自學很難!沒有老師或師傅的指點,很容易走彎路,也會容易失敗。因為自學西餐,不是看菜譜會做飯這么簡單,而是每個菜系不同,特點與烹飪方法也不同。里面含有很高的技術含量,不跟師傅很難學到真功夫,所以,想學西餐選擇專業的西餐學校才行。

2、熟悉廚房及基本設備

由于在西餐中更注重的是每一個客戶的不同點單,所以西式的廚房和中餐廚房區別很大,西式廚房在人員和設備的配置和使用上也更要求時間和廚師間相互配合的合理性和及時性。

3、想學西餐先從基礎開始

從基礎課程學起,一步一個腳印,腳踏實地的打好基礎再學習其他內容才能學得更好,西餐是一個技術職業,零基礎需要通過不斷練習。了解各類西餐制作方法,及原材料的選購以及各種材料的特點入手,熟悉西餐烹飪技巧與方法,對酒的妙用、高湯的制作,西餐制作實踐部分分為頭盤、沙拉、湯、主菜以及意大利面、米飯五大類。

4、想學西餐先從烹飪著手

一種烹飪技術,西餐對學員來說除了身體條件符合標準外,更重要的要求就是要熱愛烹飪。西餐和學中餐一樣,零基礎也能學得會,一所專業的西餐培訓學校,通過學校專業系統的課程培訓加上自身的不懈努力,一定可以學會西餐烹飪技術。

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