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西餐專業:2020.10.28

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技能加學歷

來源:上海飛航學校    2017-06-30 17:20

上海飛航國際美食學校
&
上海工程技術大學

“工商旅游管理中西烹飪應用技術

2017年招生簡章(專科批次)

關于上海工程技術大學——

      上海工程技術大學(Shanghai University Of Engineering Science),簡稱‘工程大’,是一所以工程技術為主,經濟管理、藝術設計等多學科互相滲透,以本科教育為主,研究生教育和高等職業教育協調發展的普通高等學校。
     學校是“教育部卓越工程師計劃”首批61所試點高校之一,同時也被列為全國12所“卓越計劃”試點工作示范性高校之一,是澳洲移民局認可的中國大陸地區12所可申請澳大利亞476海外畢業生簽證的工程類大學之一。


專業介紹——

一、 專業前景

隨著全球經濟的不斷復蘇與快速發展,旅游餐飲行業在全球與中國地區的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。
      全球很多著名大學均開設旅游管理專業,在這些著名的大學旅游管理課程設置之中均包含理論課程與實際操作相結合的教學內容,并提供為期半年至一年不等的帶薪實習,其畢業生就業率遠遠高于其它專業的學生,同時隨著學生工作經驗的增加其工作地位、待遇會穩步上升。

二、培養目標:

       本專業培養擁護黨的基本路線,適應生產、建設、管理、服務第一線的,德智體美等全面發展的高等職業技術應用性專門人才。
      要求學生掌握中西餐飲廚房操作技能的同時選修經濟管理基礎理論,餐飲與旅游基礎知識,同時具備餐飲技能專長和酒店旅游管理能力。學生畢業后主要去各大酒店、賓館從事酒店廚房工作及餐飲、客房管理工作。

三、核心課程:

       中式烹調師、西式烹調師、西式面點師、中式面點師全套實用技術、現代酒店餐飲管理、旅游經濟學概論;
      菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、會議服務與管理、特色餐飲服務與管理。

四、人才規劃要求:

       本專業注重學生綜合素質的培養,主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論,本專業突出技能培訓,學生在學習期問,將接受酒店、賓館的中、西餐飲技能系統學習;
      學生畢業后可在以下崗位從事工作:各類旅游公司,旅游管理部門工作人員;樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作;各類酒店、賓館從事廚房技術工作。

五、畢業應獲得以下幾個方面的知識和能力:

       1、具有誠信、堅毅的品格和敬業負責的職業道德與團隊協作精神;

       2、具有較好的專業基礎知識和自學能力以及進取創新意識,掌握現代服務理念;

       3、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規,了解現代服務業發展趨勢;

       4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲等部門]的業務知識;

       5、學會酒店廚房的整套技術。

 

報名須知——

一、 招生專業:

技能:中式烹調師、西式烹調師、西式面點師、中式面點師等綜合技術;

學歷:上海工程技術大學成人高等教育專科(工商管理-旅游管理方向)專業。

二、學習年限:
      
3年,1.5年餐飲專業技能學習半年實習,期間含3年學歷課程。

三、招生對象:
      
身體健康,具備初中學歷(需滿18周歲)以及持有高中、中專、中技、職高畢業證書的人員。

四、入學方式:

       1、經網上報名注冊后,組織學生參加高復班學習(成人高復班:聘請專業教師進行成人高考內容輔導:2017年8、9月左右開始,到10月中句考前上課)

       2、組織報名及參加2017年10月中下旬在上海舉行的全國成人高考,入學考試語、數、英3科總分達到錄取分數線者錄取(2016專科錄取分數線116分,滿分450分)

3、考生錄取獲得上海工程技術大學成人高等教育專科專業學籍后,2018年起業余時間進入學歷學習。

4、交本人身份證與學歷證復印件各2份,一寸照4張

五、學習內容:

第一年中餐六個月+西餐四個月;

第二年西點、中點六個月課程+半年酒店實習。

六、收費標準:

     (一)技能收費:

第一年25800元。

第二年25800元。

     (二)學歷收費:
      
3200元/學年,共收3年,未錄取僅需繳納技能學費。(在被上海工程技術大學成教院正式錄取之前,若參加高復僅需承擔考試費和高復班學費)

、發放證書:

       1、學生在學完計劃的技能課程后,將通過上海市技能類統一考核,合格者將獲得中式烹調師、西式烹調師、西式面點師、中式面點師等幾個專業相應的(國家職業資格證書)

       2、學生學完大專教學計劃的全部課程,經考試合格,由上海工程技術大學頒發市教委驗印并有統一電子注冊號的成人大專畢業證書。

八、開學時間:20178月28日

九、注冊時問:2017年814-8月27日

十、招生人數:每班限招30人(額滿為止)

十一.備注:

1、以上要求如有調整,以當年的《上海市成人高校招生專業目錄為準》;

2、對于上海市高招辦有特殊政策的,按照當年上海市高招辦的政策執行。

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