上海飛航西點烘焙培訓學校
西點烘焙培訓
報名西餐培訓學校
面包培訓學校開班信息

即將開班日期

西點專業:2020.10.15

西餐專業:2020.10.28

咖啡專業:2020.10.19

您現在所在位置:首 頁 > 疑問解答

慕絲蛋糕的做法,與其他蛋糕的區別

來源:上海飛航學校    2021-05-08 18:08

慕絲蛋糕做之前準備好所要材料,然后開始按照順序還是制作,制作過程中要掌握好技巧,這樣制作出來的蛋糕才會更加的美味,慕絲蛋糕相比其他的蛋糕更加的美味也更加細膩,同時蛋糕的顏色和外形也更加的吸引人,不管是老人還是小孩都非常的適合,下面是詳細介紹。



一、慕絲蛋糕的做法


1、準備好所有的食材。


2、先在碗中放入蛋清分三次加入糖進行打發,再準備一個碗放入蛋黃和牛奶、色拉油拌均勻,再篩入低筋面粉,均勻的攪拌將蛋清和蛋黃全部混合在一起。烤盤中放上油紙,先把蛋糕糊平鋪在烤盤中,烤箱一百七十度,烤十五分鐘左右。


3、吉利丁放到牛奶中變軟之后,微波爐加熱二十秒直到全部融化,淡奶油中加入荔枝濃縮果汁輕輕地打發,放入牛奶當中攪拌。草莓洗干凈去掉尾部從中間切開。


4、準備一個慕斯模具,在蛋糕上面壓出蛋糕片,在壓出一個小的蛋糕片。鋪上蛋糕片把草莓擺放在慕斯模具內,倒入剛剛弄好的牛奶糊再放上小的蛋糕片。在倒上牛奶糊放上一片蛋糕片,最后將慕斯糊全部倒入刮平后放入冰箱中冷藏。


5、把草莓放入料理機中打成泥,加入糖放入吉利丁片,再放入微波爐中加熱幾秒鐘直至完全融化攪拌均勻。再倒入慕斯當中再放入冰箱中冷藏,美味的慕斯蛋糕就做好了。



二、慕絲蛋糕和其他蛋糕的區別


1、慕斯蛋糕,綿密柔軟,冷凍之后吃更是回味無窮,深受不少人的喜愛,甜蜜卻不膩。以慕斯粉作為蛋糕的主要原料,是奶凍式甜點,可以作為蛋糕的夾層,也可以直接吃。


2、慕斯蛋糕的顏色、外形、味道、結構等與普通蛋糕都不一樣,而且味道更加純正。慕斯最早是出現在浪漫之都法國,烘焙師們在奶油里加入慕斯,起到改善蛋糕的味道和穩定蛋糕作用。


3、它的出現符合了人們追求精致時尚,崇尚自然健康的生活理念,滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求,隨著慕斯蛋糕的推廣,烘焙師們對蛋糕的創作空間有了更大的提升,暫時自己內心的悟性和靈感。


4、制作慕斯蛋糕,最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等,現在有專門的慕斯粉代替,它比布丁更加柔軟,入口即化,不必烘烤即可食用。


5、慕斯蛋糕的原料都是天然食材,吃起來健康,小孩、老人都可以放心食用。因為慕斯蛋糕的特別口感,被譽為夏天可以“拯救靈魂”的食物,足以證明它的魅力。


以上內容是對“慕絲蛋糕的做法,與其他蛋糕的區別”的介紹,更多精彩內容請關注本站!


上一篇:12寸蛋糕多大,如何選擇蛋糕

下一篇:沒有了

首页-汤姆高清影院官网-首页汤姆高清影院官网入口-汤姆影视